Cibé an cúinne de do chuntar cistine nó barra-chairt lán-chuimsitheach é do bheár baile, is dócha go bhfaca sé go leor deoch chroitheadh. Ach cé go mb’fhéidir go mbeimis ag magadh faoi Tom Cruise i gCocktail, ní i gcónaí é croitheadh an modh meascaithe is fearr - is cuma cé mhéad bua a chuir tú isteach ann. Is breá le sours fuisce, daiquiris, agus deochanna eile le meascthóirí cosúil le síoróipí, bánna uibhe, agus súnna a bheith sáite timpeall an taobh istigh de chroiteoir mhanglaim. Mar sin féin, níl de dhíth ar dheoch atá níos simplí, atá dírithe ar licéar mar negroni nó manhattan ach corraigh shimplí chun do mhhanglaim a fhuarú agus a chaolú gan aer a chur leis nó gan ró-uisciú a dhéanamh ar an mbólacht.
Cé go bhféadfadh spúnóg barra a bhealach a dhéanamh isteach i do theach mar bhronntanas nó mar chuid de shraith barra tosaithe, is mó an seans go ndearna spúnóg rialta an cleas le haghaidh mhanglaim ócáideach. Is féidir leis a bheith amaideach spúnóg speisialtachta a cheannach nuair a bhíonn an oiread sin agat, ach is mó i bhfad a dhéanann na huirlisí seo a ndearnadh innealtóireacht orthu ná corraigh. Más breá leat siamsaíocht nó más mian leat dul isteach i mhanglaim srathach, is féidir le spúnóg barra a bheith chomh mesmerizing a fheiceáil i ngníomh mar stán shaker. Seo conas do chuisle a chur ar siúl.
Conas corraigh
Baineann roinnt barraí leis an láimhseáil fhada dhíreach ar spúnóg tae iced, ach tá lámh bíseach ag an spúnóg bharra Seapánach atá deartha chun sleamhnú gan stró idir do mhéara agus tú ag corraigh. Tá roinnt scoileanna machnaimh ar conas do mhéara a chur chun na huainíochta seo a bhaint amach, ach creideann comhairleoir dí agus oideachasóir mhanglaim Kaitlyn Stewart go bhfaighidh gach duine a suíomh compordach féin. Tá an rud atá fíor-thábhachtach níos faide síos ar an mbarruirlis.
Deirim i gcónaí tóg cúl an spúnóg [babhla] agus cinntigh go bhfuil sé daingean in aghaidh an taobh istigh den ghloine," a deir Stewart, Comhpháirtí na Bliana 2017 de chuid an Domhain. "Le tairiscint deiseal le do chaol na láimhe, corraigh an cocktail." Ní mór na réabhlóidí seo thart ar do ghloine mheasctha (nó gloine pionta nó próca cloicheán) a bheith mín; dá choppier iad, is amhlaidh is mó aeir a thugann tú isteach don deoch. Deir sí "is é an pointe ná caolú a rialú" agus an "a bhaint amach" mothú béil saibhir, síoda" atá á lorg agat i mhanglaim sáite.
Is féidir le róchaolú uigeacht manhattans a scrios, ach tá roinnt spás wiggle i cé chomh fada agus ba chóir duit corraigh. Molann Treoir Difford 30-45 soicind, ach iarrann roinnt oidis coitianta chomh beag le 20 soicind agus chomh fada le 90 soicind. Mura sonraítear é, go háirithe le gloine mheasctha réamhfhuaraithe, 30 soicind de chorraí a shocrú d’aon amhrán níocháin láimhe a roghnaigh tú ag tús na paindéime.
Chun swizzle nó gan swizzle
Díreach nuair a cheapann tú nach bhféadfadh go mbeadh níos mó luach ag baint le barra-spúnóg, is féidir leat cuid acu a hack i mbataí sciobtha aistrithe. Úsáidtear maidí sciobóil go coitianta i mhanglaim tiki agus trópaiceach chun deochanna a mheascadh go héifeachtach in oighear brúite nó méaróg agus rinneadh iad ar dtús ó chrann Indiach Thiar, a raibh lucht leanúna de gais níos giorra ag deireadh gach brainse. De ghnáth déantar an seafta a sníomh idir do lámha mar go bhfuil tú ag iarraidh tine a thosú agus bhog sé go mall go hingearach agus mar sin corraíonn na gais is giorra na comhábhair ar fud an oighir sna hearraí gloine.
Tá spúnóg barra beagán níos lú oiriúnach don chineál seo gníomhaíochta, ach chonaic mé tábhairne nach bhfuil rochtain acu ar a n-armann iomlán de sholáthairtí barra a mbealach chuig sclóine réasúnta. Má lúbann tú an babhla de spúnóg barra sholúbtha 90 céim, is féidir leat an cúnamh breise a bhaint as an láimhseáil bíseach. B’fhéidir nach í an bhunúsáid bheartaithe í, ach mar gheall ar inoiriúnaitheacht an Spúnóg seo d’Arm na hEilvéise tá sé riachtanach d’aon tábhairne baile.
Bíseach faoi smacht
Tá an chuid is mó de na spúnóga barra idir 30 agus 40 ceintiméadar (12-15 orlach), ach is féidir leo a fháil chomh fada le 50 ceintiméadar. Cén chaoi a bhfuil a fhios agat cén fad atá ceart duitse? Ba mhaith leat a bheith in ann corraigh faoi shaoirse gan do lámh a bheith ag innilt barr do ghloine, mar sin déan machnamh ar mhéid do láimhe agus soitheach meascaithe. Má úsáideann tú gloine mheasctha ard nó is breá leat pitchers sangria a dhéanamh, is é an spúnóg barra is fearr ceann le láimhseáil fhada. Maidir le gnáth-ghloine mhanglaim mheascáin, is dócha go n-aireoidh spúnóg 50-ceintiméadair dochloíte a bhuíochas leis an leid fhrithualaithe a bheith chomh hard sin—ach amháin má theastaíonn uait é a thaispeáint do do chairde.