Ní gá duit a bheith i do mheasceolaí oilte chun deoch mhaith a dhéanamh. Níl ach comhábhair cháilíochta, dea-theicníc, agus na cóimheasa cearta ag teastáil ó tábhairneoirí amaitéaracha chun an cocktail foirfe a dhéanamh. De réir Meicnic Coitianta, déantar gach cocktail as biotáille, gníomhaire cothromaithe, modhnóir agus uisce. Tá sé ríthábhachtach cothromaíocht a aimsiú idir na comhpháirteanna sin - cosúil le hinneall feidhmiúil.
Má tá ar intinn agat a bheith ag obair ar do chuid scileanna a dhéanamh mhanglaim, is cinnte gur mhaith leat roinnt uirlisí tábhairne riachtanacha a bheith agat. Smaoinigh an bhfuil spéaclaí meascaithe, croitheoirí, jiggers (cupán tomhais mhanglaim), strainers, muddler, juicer citris, agus scian paring ag do bheár baile. Is féidir leis na míreanna seo cabhrú leat a bheith beacht agus comhsheasmhach agus an próiseas a shimpliú chun na heilimintí cocktail a thabhairt le chéile.
Chomh maith leis na huirlisí bartending ceart, déanann cleachtas foirfe. Mar sin féin, ní hionann sin is a rá go bhfuiltear ag triail le leaganacha iomadúla de mhhanglaim féachaint cén casadh is fearr leat. Ina áit sin, glac le blasanna agus nuances bhunfhoirm an mhhanglaim sula dtéann tú i ngleic le críoch eachtrúil. Má dhéantar do scileanna tábhairne a mhaolú agus tú ag cloí leis an oideas clasaiceach, tiocfaidh mionchoigeartú ar do chur chuige agus oibreoidh tú amach na naisc a bheidh ag an táirge deiridh.
Nuair a bhíonn sé in am do Arsenal a leathnú agus do chluiche a leibhéalú, tá mhanglaim anseo is féidir le tábhairne amaitéarach a bheith foirfe.
Is cocktail tequila-bhunaithe é an margarita a bhfuil an-tóir air i Meiriceá Thuaidh agus a sheirbheáiltear go minic le ealaín Mheicsiceo. Cé go bhfuil bunús an margarita beagán doiléir agus go minic ina ábhar díospóide, fanann comhpháirteanna bunúsacha na dí mar a chéile. Tá idir eilimintí milis agus searbh ag margarita atá cothromaithe go foirfe, comhdhéanta de tequila, sú aoil, neachtar agave, agus salann.
Is é an tequila is mó a úsáidtear le haghaidh margarita ná blanco - nó airgead - tequila, atá déanta as agave gorm 100 faoin gcéad agus a thairgeann blas íon a phéireálann go maith le comhpháirteanna eile an mhhanglaim (trí MasterClass). Tá blasanna casta ag stíleanna eile nach bhfuil i gceist le meascadh. Ina theannta sin, tugann Treoir Difford faoi deara go bhféadfadh suas le 49 faoin gcéad de shiúcraí cána nó arbhar a bheith i tequilas mixto, ar féidir leo an blas a athrú agus an blas agave a chaolú beagán.
Nuair a bheidh tequila ardcháilíochta roghnaithe agat agus na comhábhair eile tomhaiste agat chun margarita clasaiceach a dhéanamh, comhcheangail an t-oighear, an tequila, an Triple Sec, agus an t-Agave isteach i gcroiteoir. Croith na comhábhair ar feadh 10 soicind ar a laghad chun na comhpháirteanna a mheascadh agus a fhuarú i gceart. Ansin, brú an deoch isteach i gloine salann-immeded agus a sheirbheáil le ding aoil. Bain triail as do margaritas a phéireáil le sneaiceanna spreagtha ó Mheicsiceo le haghaidh teaglama blasta a choimeádfaidh an páirtí ag imeacht.
Má tá sé beartaithe agat brunch a óstáil, ní bheadh sé iomlán gan mimosas. Déantar an mhanglaim athnuachana seo le fíon súilíneach bán agus sú oráiste le haghaidh concoction bubbly, citris a bhabhta amach aon béile bricfeasta-centric. Is é an dea-scéal go bhfuil mimosas thar a bheith simplí a dhéanamh. Éilíonn oideas mimosa clasaiceach cóimheas 2:3 de shú oráiste le fíon súilíneach, a chorraítear go réidh le chéile agus a sheirbheáil i bhfliúit Champagne.
Agus tú foirfe do mimosa, coinnigh i gcuimhne gur féidir leis an deoch brunch tóir seo a bheith ró-mhilis go héasca. Ag brath ar an gcineál fíona súilíneach agus sú oráiste a úsáideann tú, tá an baol ann go dtabharfar gloine siúcra duit seachas mhanglaim chothrom. Agus do chomhábhair á roghnú agat, déantar na mimosas is fearr le Prosecco nó Champagne ardchaighdeáin a thairgeann nótaí blas casta seachas binneas amháin. Mar an gcéanna, ná bíodh imní ort faoi do shú oráiste. Cé go bhfuil brú úr oiriúnach, tá roghanna ceannaithe ag siopa atá ina soicind gar, ag soláthar an tartness úr sin a shlánóidh do mimosa.