Teagaisc ar an Boston shaker

Teagaisc ar an Boston shaker

Croiteoir Béarla (ar a dtugtar freisin shaker trí chéim) SHAKE
Tá dhá chineál ann: is é ceann an shaker Béarla, ar a dtugtar freisin an cineál sean-aimseartha nó trí chéim. Tá sé comhdhéanta go príomha de thrí chuid: an comhlacht, an scagaire agus an clúdach. Tá trí chineál ann: 250ml, 500ml agus 750ml. Is iad na príomh-mhodhanna úsáide ná: croitheadh ​​​​aon-láimhe (250ml) croitheadh ​​​​dhá-láimhe (níos mó ná 500ml). Is é an ceann eile an Boston shaker Mheiriceá, ar a dtugtar freisin mar an shaker mhaisiúil. Tá sé comhdhéanta go príomha de dhá chuid: an comhlacht pota miotail, ar a dtugtar "Stáin" freisin, agus an ghloine clúdaithe. Is é an príomh-mhodh úsáide: croith leis an dá lámh. Is fearr scagaire speisialta (Strainer) a úsáid nuair a bhíonn fíon á dhoirteadh.

JIGGER
Is uirlis ríofa tábhachtach é sa phróiseas measctha, agus féadann sé cupán fíon meaisín caighdeánach a dhéanamh, go ginearálta 30ml, 15ml táirgí cruach dhosmálta.
Modh tomhais cocktail: 1 unsa =28.41ml (rialacháin idirnáisiúnta). Is é an méid a úsáidimid anois ná unsa nó thart ar 30ml. Déantar ounce amháin a ghiorrú mar "unsa". Ciallaíonn cruthúnas an cion alcóil atá i bhfíon. Tá modh céatadánach Eorpach, modh Cruthúnas Meiriceánach, luach slonn alcóil Meiriceánach Cruthúnas agus luach léirithe céatadáin Eorpacha faoi dhó.
Jigger 1 Jigger=45ml caighdeánach Meiriceánach
1 Jigger=30ml caighdeánach Briotánach

spúnóg barra
Spúnóg fhada a úsáidtear chun suaitheadh ​​​​i táinte. Déantar an oibríocht cisealála cineál meascáin le cúl an spúnóg meascthóir, agus tá láimhseáil fhada an spúnóg meascthóir cruth bíseach.

Strainéir
Uirlis chun oighear a chosc ó splancadh amach as an ghloine mheasctha agus tú ag dul ó ghloine a mheascadh go comhábhair a mheascadh.

2. Cén cineál shaker a úsáidtear i tábhairne
Go ginearálta, ullmhaítear mhanglaim comhdhéanta d'ábhair nach bhfuil sé éasca a mheascadh lena chéile (mar shampla: sú, uachtar, uibheacha amh, síoróip, etc.) ag baint úsáide as shaker shake agus modh. Is é "Fast" an eochair, ionas nach gcuirfidh sé an t-oighear i bhfad ró-mhór agus an blas a chaolú. Is beagnach uirlis tipiciúil iad croitheoirí le haghaidh mhanglaim, ach i ndáiríre, ní gá croitheoirí a bheith ag gach mhanglaim. I measc na mhanglaim a éilíonn croitheadh ​​​​de ghnáth bíonn uibheacha, uachtar, licéar, sú milis, etc. Faoi ghnáththosca, is gá licéar bainne amh agus sú milis le dlús níos ísle a chroitheadh ​​​​agus a chroitheadh.

ar feadh thart ar 15 soicind, agus is gá uibheacha agus uachtar a chroitheadh ​​​​agus a chroitheadh ​​​​ar feadh thart ar 25 soicind.

Tá trí chineál shakers ann:
1, Boston Shaker: ar a dtugtar freisin an shaker Mheiriceá. Roinnte ina dhá chuid, bun pota miotail agus cupán mheascadh gloine nó plaisteach. Is féidir an cupán mheascadh a chur isteach i bun an phota chun an meascán a chroitheadh. Teastaíonn sreangóir ó Boston shakers chun an deoch a bhrú, agus is fearr le roinnt tábhairne bun an phota agus an ghloine mheasctha a chroitheadh ​​​​agus a oscailt go réidh tar éis a chroitheadh, agus an deoch a scagadh tríd an mbearna idir an dá cheann. Tá cumas i bhfad níos mó ag an Boston shaker ná an shaker traidisiúnta Béarla, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach do chainníochtaí móra mhanglaim den chineál céanna. Tá oidis cocktail choitianta ag roinnt shakers Boston freisin marcáilte ar an ghloine mheascadh, ionas go ndéantar an deoch amh a dhoirteadh go díreach isteach sa phota chun am a shábháil.
2, Shaker na Fraince: roinnte ina dhá chuid, comhlacht pota miotail agus clúdach pota miotail. Dá bhrí sin, tá scagaire ag teastáil ó chroiteoirí na Fraince freisin chun an deoch a scagadh.
3, Cobbler Shaker: roinnte ina thrí chuid, an comhlacht pota, an caipín pota le scagaire agus clúdach. Uaireanta is féidir an clúdach a úsáid freisin chun biotáillí a thomhas agus mar sin de.
 

bratach
Bratach: Bratach chun fíon a choinneáil. Tá stair fhada aige agus rugadh é tar éis brewing daonna. Tá éagsúlacht aicmithe agus ábhair éagsúla ar fud an domhain. Ag an am céanna, tá luach meas ealaíne aige. Sa tSín ársa, úsáideadh é nuair a bhí sé ag ól fíon, agus tugadh an pota sealbhaíochta ó Ríshliocht Ming go lár an Ríshliocht Qing air, agus tugadh an pota fíona air go ginearálta ó Ríshliocht Qing déanach go Poblacht na Síne. Is cruth cearnach, sorcóireach é an cruth go ginearálta, agus is minic a bhíonn na rudaí péinteáilte pastail de na mban agus pictiúir tírdhreacha agus gairdín. Ming agus dynasties Qing feiceáil freisin POT fíon te agus spéaclaí fíon te, tá pota fíona go ginearálta déanta as ceirmeach, tá óir agus airgid, sa Tibéidis, agus fiú pota fíon adhmaid, ach do go leor óige Tibéidis comhaimseartha, tá pota fíon adhmaid níos mó. deacair a fheiceáil. Tá cruth pota fíona adhmaid agus buicéad ghee adhmaid cosúil leis, an pota fíon adhmaid atá ann cheana féin, is annamh. Sna huaire nua-aimseartha, bhí forbairt nua ag POTS fíona freisin, teacht chun cinn ábhar nua POTS fíona, mar shampla POTS fíon cruach dhosmálta.

Cocktail
Is cocktail (mocktail) deoch measctha, comhdhéanta de dhá chineál nó níos mó de fíon nó dí, sú, sóid measctha, tá luach cothaithe áirithe agus luach léirthuiscint. De ghnáth is é an deoch rum, gin, tequila, vodca, fuisce, branda agus biotáillí eile nó fíon mar bhun-deochanna, agus le sú, bán uibhe, bunúsach searbh, bainne, caife, siúcra agus ábhair chúnta eile, a stir nó a chroitheadh. deoch measctha, agus ar deireadh is féidir a bheith chomh maith slices líomóide, torthaí nó mint duilleoga mar garnish.