Cén cineál fíona ar féidir fíon deas a thabhairt air?

Cén cineál fíona ar féidir fíon deas a thabhairt air?

Tá cineál tipiciúil cairde ann a ólann le chéile, nuair a chuirtear in iúl dóibh go bhfuil buidéal fíona daor nó ag duine cáiliúil, beidh sé ag moladh cáilíocht an fhíona i gcónaí; Ach más blaiseadh dall é gan céannacht an fhíona a nochtadh, seans nach mbeidh na cairde seo in ann blas maith a fháil. Ní haon ionadh é go ndéanann go leor óltóirí agus fiú gairmithe iad féin óltóir lipéad den sórt sin uaireanta. Tar éis an tsaoil, díreach cosúil le cumais aeistéitiúla eile, is gníomhaíocht é blaiseadh fíona freisin a bhraitheann ar thaithí céadfach díreach (suibiachtúil) agus go bhfuil tionchar aige go héasca ag fachtóirí seachtracha éagsúla. Ach is é an aeistéitiúil, ní hamháin tríd an taithí céadfach a chomhlánú, díreach cosúil le mac léinn bunscoile agus ealaíontóir chun cuairt a thabhairt ar an Louvre le chéile beidh an mothú go hiomlán difriúil, ní mór go mbeadh treoir réasúnach ag taithí céadfach díreach chun cumas iomlán aeistéitiúil a fhoirmiú, agus is minic a fhaightear agus a charntar réasúntacht den sórt sin trí thaithí. Agus ar an gceist "Cad a dhéanann fíon maith?" Tá na freagraí ar cheisteanna den sórt sin a chomhlíonann critéir na hoibiachtúlachta bunaithe freisin ar thaithí leathan daoine.

Is minic a fhiafraíonn daoine, an ndéanann siad blaiseadh fíona, an gá tallann a bheith agat? Freagraíonn siad de ghnáth: "Ar leibhéal iarracht fhormhór na ndaoine, ní hé an t-aon bhealach é troid ar son tallainne." Níl an cumas chun bia agus fíon maith a bhlaiseadh dúchasach, ach tagann sé ó oideachas agus ó thaithí níos déanaí. Tugadh Picasso mar phríomh-íocón na healaíne nua-aimseartha sa 20ú haois, ach is cinnte nach bhfeicfidh tú rang péintéireachta leanaí ag tosú trí chóipeáil a dhéanamh ar a phictiúir. Má mhúineann aon mhúinteoir peannaireachta féar fiáin Huaisu sa chéad rang, tá eagla orm go mbuailfidh tuismitheoirí iad. Tar éis an tsaoil, is ábhar foghlama de réir a chéile den chuid is mó é an cumas chun ealaín chasta a thuiscint, cosúil leis an gcumas matamaitic a dhéanamh; Ní rugadh duine ar bith matamaiticeoir, agus ní rugadh duine ar bith ina saineolaí ealaíne.

Tá an rud céanna fíor maidir le meas ar bhia agus ar fhíon - ní dhéanfaidh seacláid dorcha 85% do leanbh ag caoineadh, is cuma cé chomh híogair is atá an seacláid, ach go mbeidh an leanbh ag caoineadh níos mó. Níl rogha blas tosaigh leanaí níos mó ná tiomáint instinctach chun rudaí milis nó Bó Finne a thaitin, mar is féidir le siúcra an fuinneamh a theastaíonn uainn le maireachtáil a thabhairt dúinn, agus cuireann blas bainne na n-óg chun foscadh na máthar a lorg, agus mar sin a mbealach chun bia a mheas. Tá an-simplí - tá milis go maith, tá bainne go maith. Cé gur féidir le leanaí óga tosú ag ithe bainne gan a bheith múinte, féadann sé a bheith deacair dóibh cinneadh a dhéanamh dóibh féin cé acu béal atá níos cruinne agus níos iomláine ná púdar bainne.

Is cuma an bhfuil áilleacht oibiachtúil nó suibiachtúil, tá caighdeáin shóisialta ann don áilleacht. Tar éis don cheol, don ealaín agus don amharclann -- rudaí nach líonann ár goilí -- a bheith mar sprioc againn, thosaigh daoine ag déanamh rialacha an chluiche faoin áilleacht. Seans go mbeidh Ceoldráma Peking thar a bheith iontach ag daoine nach raibh a fhios acu ealaín na ceoldrámaíochta riamh, ach ní bheidh a fhios acu cathain le scairt. Is féidir le daoine nár fhoghlaim blas tae a bhlaiseadh freisin cupán dearg Yunnan maith, ach beidh 80% níos compordaí ag ól Cóic go díreach. B’fhéidir go n-airíonn meas neamhscagtha ar dhuine freisin go mbraitheann duine i dteagmháil léi agus é ag tabhairt aghaidh ar shaothar ealaíne, ach ní féidir leis cabhrú leis anailís a dhéanamh ar na fáthanna a bhfuil “maith go maith”, gan trácht ar a phróiseas taithí a atáirgeadh i dteanga chruinn agus oibiachtúil.

Mar a dúirt Susan Langer, figiúr ionadaíoch aeistéitic siombalach, "Ní hamháin go bhfuil tuiscint iomasach daoine ar gach foirm ealaíne ag leibhéal íseal meicniúil, toisc go bhfuil tuiscint na bhfoirmeacha ealaíne ar chineál an tuisceana, is cineál ardleibhéil é. gníomhaíocht shíceolaíoch ar fud an domhain le mothúcháin agus toil." Ar ais go fíon mar an gcéanna, an chéad chúis a ól ba chóir, a bheith go maith a ól. Is é an difríocht is mó idir na fíonta is daoire agus na fíonta is saoire ná blas, ní sochair sláinte. Tá a bpraghas ag na cinn is daoire de na táirgí seo go beacht mar gheall ar a n-aroma agus blas taitneamhach, agus is féidir leis an gcuid is fearr acu daoine smaoineamh ar an domhan nádúrtha agus ar an leibhéal spioradálta istigh, cosúil le léirthuiscint ceoil, dealbhóireachta agus saothair ealaíne eile.

Sula dtéann muid ar aghaidh chun plé a dhéanamh ar conas fíon maith a mheas, ba cheart dúinn ceist chaomhnú fíona a lua agus muid ag dul thar fóir. Éilíonn fíon, cosúil le tae glas nó pónairí caife, coinníollacha stórála cúramach. Mura stóráiltear tae glas na bliana seo sa bhaile sa chuisneoir, beidh sé ina tuí anois. Tá an rud céanna fíor maidir le fíon, ag fulaingt níos mó ná 30 céim de theocht ard an tsamhraidh, solas díreach nó soilsiú, creathadh go minic agus mar sin de, déanfaidh sé dochar do cháilíocht fíona. Na fadhbanna seo san am atá caite agus fiú anois níl a fhios ag go leor díoltóirí fíona, d'fhéadfadh go mbeadh an oiread sin fíon "íogair" díolta faoin am a cheannaítear é. Ní féidir linn dul ar aghaidh chuig an bplé seo a leanas ach amháin nuair a bhíonn an fíon i riocht maith agus go bhfuil sé rite i gceart.

Mar gheall ar éagsúlacht blas an fhíona, tá blaiseadh dall faoi chlúdach lipéid fíona anois ina mhodh coiteann chun blaiseadh, foghlaim agus measúnú a dhéanamh i dtionscal an fhíona. Ar ndóigh, an chuid is mó den am níl ann ach an lipéad fíona, ní na súile. Mar sin, conas a bhreithníonn tú an bhfuil fíon maith nó olc? Cad iad na caighdeáin a nglactar leo maidir le léirthuiscint fíona? Tugtar BLIC - Iarmhéid, Fad, Déine agus Castacht ar na critéir lárnacha i bhformhór na gcóras blaiseadh fíona. Is féidir le gach ceann de na heilimintí seo sásamh a thabhairt dúinn i ndáiríre, ach níl baint acu le haicme blas ar leith, agus mar sin tá siad saor ó bhreithiúnais suibiachtúla ar roghanna blas pearsanta; Ar an mbealach céanna, cad atá cearr leis na ceithre chritéar seo a úsáid chun cáilíocht tae nó caife a mheas

(Iarmhéid)- Is é seo an mbonn bunúsach le haghaidh buidéal fíona a bheith taitneamhach, is é sin, aigéadacht, binneas, alcól, astringency (le haghaidh fíon dearg agus méid beag de fíon bán) agus nach bhfuil toisí blas eile as áit, cothrom i measc a chéile, agus go leor tiúchan a bheith acu chun uigeacht shoiléir a chur i láthair. Ní chuirfidh sé ar dhaoine caint aonair ró-shimplí agus leadránach a mhothú.

(Fad)- Is é aftertaste an mothúchán a fhágtar ar do liopaí agus ar do chuid fiacla tar éis duit an fíon a shlogadh nó a spiteadh. (Ní aftertaste blas míthaitneamhach, is cuma cé chomh fada agus a mhaireann sé, is nausea é.) Is éard atá i gceist leis an aftertaste ná cuid mhór den chúis go bhfuil Mingqian Longjing níos daoire ná málaí tae glas Lipton. I gcás daoine nach bhfuil blas acu d'aon ghnó, is furasta neamhaird a dhéanamh ar an aftertaste, ach feabhsaíonn sé éifeacht an eispéiris i ndáiríre, fiú mura bhfuil tú i seilbh an stopwatch tar éis ól, is féidir leat a bhraitheann go fóill go bhfuil an deoch le aftertaste níos faide níos fearr. . Maidir le fíon, is minic go mbíonn gá le aigéadacht mhaith le bailchríoch fada.

(Déine)- Tá dhá rud difriúil ag déine agus déine, a thagraíonn do shaibhreas agus tiúchan na n-aromas éagsúla. Is minic a úsáidimid focail a mholann áilleacht an bhia, mar shampla mellow, cumhra, lán, atá mar léiriú ar shaibhreas/tiúchan.

(Castacht)- Tagraíonn sé d'éagsúlacht agus castacht na n-aromas i bhfíon, cosúil leis an difríocht idir uisce mil agus uisce siúcra. Cosúil le héiteas ginearálta foirmeacha ealaíne comhaimseartha eile, is é an treocht atá ann faoi láthair ná castacht. Ar ndóigh, taobh thiar den chastacht, ba cheart aromas éagsúla a chomhtháthú go maith lena chéile. Ní féidir aon mhéid piobar a chur le fíon, agus ní bheidh sé chomh taitneamhach le blas piobar agus spíosraí a luaitear uaireanta i bhfocail blaiseadh fíona.