Cé na fíonta súilíneacha cáiliúla ó thíortha éagsúla atá oiriúnach do thosaitheoirí?

Cé na fíonta súilíneacha cáiliúla ó thíortha éagsúla atá oiriúnach do thosaitheoirí?

Tá go leor réigiún fíona súilíneach ann, lena n-áirítear Cava sa Spáinn, Champagne sa Fhrainc, Prosecco san Iodáil, agus gnáthfhíon súilíneach sna Stáit Aontaithe. Cibé an cineál, tá tóir ag tomhaltóirí ar fhíon súilíneach.
Is iad na bianna is coitianta a úsáideann tomhaltóirí le fíon súilíneach sailéid, brunches agus milseoga.

Agus tú ag roghnú fíon súilíneach, chun an lipéad fíona a thuiscint, ní mór duit na focail seo a leanas a fhios. Tagraíonn Cuvee do chumasc de chineálacha éagsúla fíonchaor nó seanré. Tagraíonn "Brut" Tirim do thar a bheith tirim, agus tá an cion siúcra i ndáiríre fiú níos ísle ná "ExtraDry" thar a bheith tirim, ar fíon súilíneach é i ndáiríre le binneas áirithe.

Moscó, an Iodáil

Tá Moscato Asti ar cheann de na fíonta súilíneacha is cáiliúla ar domhan, ach níl sé go hiomlán súilíneach, tá sé i ndáiríre Frizzante (beagán súilíneach), atá thart ar 5.5% ABV, atá níos ísle alcóil agus ar chaighdeán níos fearr ná ASTi.

Tá blas peach, aibreog, líomóid agus torthaí a fheictear eile ag Moscato Asti, blas milis, beagán boilgeoga, alcól íseal, i gcomparáid le blas fíon súilíneach Asti níos casta, oiriúnach le haghaidh picnic samhraidh, bricfeasta agus am fóillíochta eile, ach freisin an-oiriúnach le haghaidh fianáin, cácaí uachtar agus milseoga eile.

Prosecco, an Iodáil

Tagraíonn Prosecco go príomha don fhíon súilíneach ó réigiúin oirthuaisceart na hIodáile, mar shampla Veneto agus Friuli, agus tugadh seaimpín an fhir bhocht air i gcónaí. Mar sin féin, le blianta beaga anuas, tá Prosecco tar éis dul thar Champagne i ndíolachán domhanda, agus mar sin d'iarr roinnt daoine leannán an phobail air.

Is éard atá i bhfíonchaor fíona Prosecco ná an Glera dúchasach, a thugann aromas do Prosecco péitseog, líomóid, féithleann agus fanaile uachtair. Go ginearálta tá sé níos saoire ná Champagne. Tá go leor le déanamh aige seo leis an bpróiseas brewing. De ghnáth déantar Prosecco a ghrúdú ag baint úsáide as an Modh Charmat nó Umar. Is gnách go mbíonn an modh seo níos saoire, níos tapúla agus níos lú saothair ná an bealach traidisiúnta chun Seaimpíní a dhéanamh. Mar sin féin, níl an fíon súilíneach mar thoradh air chomh deas le Champagne, le blasanna níos simplí agus boilgeoga nach bhfuil chomh íogair agus a mhairfidh i bhfad.

an Chabhlaigh

Is é Cava an fíon súilíneach is cáiliúla sa Spáinn. Tagann an chuid is mó de ó réigiún na Catalóine na Catalóine i dtuaisceart na Spáinne, áit a bhfuil sé cumasc le Macabeo, Parellada agus Xarello. Ar ndóigh, úsáideann go leor táirgeoirí den scoth fíonchaora champagne mar Chardonnay agus Pinot Noir chun cava a dhéanamh. Go ginearálta déantar Kava a tháirgeadh trí mhodhanna traidisiúnta grúdaireachta agus tá sé d'aois ar feadh 9 mí ar a laghad.

1) Bailiúchán Kava

Cosúil le seaimpíní neamh-seanré, is gnách go mbíonn Reserva Cava 15 mhí d’aois.

2) Bailiúchán Kavat

Ní mór do Cava Gran Reserva a bheith ón seanré chéanna agus d'aois ar feadh 30 mí ar a laghad, atá níos giorra ná an aois íosta atá ag teastáil le haghaidh champagne seanré (36 mí ar a laghad), ach i ndáiríre go leor táirgeoirí aois Cava ar feadh i bhfad níos faide ná sin.

fíon súilíneach Burgúine

Tá fíonta cáiliúla Pinot Noir agus Chardonnay i Burgúine, díreach ó dheas den réigiún Champagne, agus tá fíonta súilíneacha Burgúine níos ísle-eochair. Táirgtear fíon súilíneach Burgúine den chuid is mó ó Cote Chalonnaise, na fíonchaora céanna le Seaimpín, Pinot Noir agus Chardonnay, cé go dtáirgtear méid beag fíon súilíneach ardaigh anseo freisin.

Fraincis Jura fíon súilíneach

Lonnaithe soir ó dheas ó Burgúine, úsáideann an Jura ar a laghad 50% Chardonnay ina fíonta súilíneacha bán, agus na fíonta súilíneach ardaigh faoi smacht Pinot Noir agus Poulsard speisialtachta áitiúil.

Fraincis Limo fíon súilíneach

Tagann na fíonta ó réigiún Languedoc-Roussillon na Fraince agus déantar iad den chuid is mó as Chardonnay agus Mauzac dúchasach. Go bunúsach, ba é Languedoc-Lucillon an chéad réigiún fíona súilíneach sa Fhrainc.

Fraincis Alsace fíon súilíneach

Déantar fíonta súilíneacha Alsace as fíonchaora teaghlaigh Pinot mar Pinot Blanc, Pinot Gris agus Pinot Noir, agus is féidir iad a chumasc freisin le Riesling nó Chardonnay, agus déantar fíonta súilíneacha Rose le Pinot Noir 100%.

fíon súilíneach Meiriceánach

Déantar fíonta súilíneacha Mheiriceá freisin trí mhodhanna traidisiúnta grúdaireachta, mar shampla Sonoma, Mendocino agus Oregon. Mar gheall ar an aeráid níos fuaire sna réigiúin seo, is iad na fíonchaora fíona le haghaidh fíonta súilíneacha ardcháilíochta freisin Chardonnay agus Pinot Noir den chuid is mó. De ghnáth, cuirtear fíon súilíneach Meiriceánach in aois i mbairillí darach ar feadh bliana nó níos mó, agus dá fhaide a bhíonn an fíon in aois, is amhlaidh is nutty é.