An buidéal eolais fíona
Is bogadh galánta é le scil éigin. Go ginearálta, ba chóir go mbeadh na haíonna ag faire ar an bhfíon ar dtús, agus tionscnamh agus bliain an fhíona a rá, agus ba cheart go gcuirfeadh an dromchla taispeána ar na haíonna lipéad an fhíona a fheiceáil go hintuigthe. Is iad na huirlisí oscailt buidéal is coitianta ná auger le láimhseáil adhmaid, oscailteoir buidéal luamháin, agus oscailteoir buidéal féileacán. Agus an buidéal á oscailt, bain úsáid as scian chun an séala a ghearradh ón taobh amuigh de bhéal an bhuidéil agus an chuid uachtarach a bhaint. Ansin déanann lár an chón scriú scriú go mall isteach sa choirc, agus ansin béal an bhuidéil a cheangal, agus ansin an láimhseáil a tharraingt go réidh go mall, tarraing an corc amach; Nuair a bhíonn an corc beagnach as an buidéal, ba chóir an corc a tharraingt amach go réidh ionas nach ndéanann sé torann ard - ba chóir go mbeadh an próiseas oscailte iomlán chomh ciúin agus is féidir. Oscail an buidéal agus bain an corc, lig don aoi a fheiceáil an bhfuil an corc fliuch, má tá sé fliuch, go gcruthóidh sé go bhfuil an buidéal fíona caomhnaithe ar bhealach níos réasúnta, ar shlí eile, is dócha go dtiocfaidh meath ar an mbotella fíona dlite. le caomhnú míchuí. Is féidir le haíonna an corc a bholadh le haghaidh bolaithe freisin nó tástáil blas a dhéanamh chun cáilíocht an fhíona a dhearbhú tuilleadh. Tar éis an earráid a dhearbhú, is féidir leat an fíon a dhoirteadh go hoifigiúil.
Eolas ar fhíon ar scileanna doirteadh fíona
Doirt fíon ba chóir an chéad ó thaobh na láimhe deise ar an fíon aoi aird a thabhairt ar na mban, tosaíocht do dhaoine scothaosta. Ba chóir an fíon a dhoirteadh ionas gur féidir le gach aoi an lipéad fíona a fheiceáil. Cuirtear an ghloine i gcónaí ar dheis an aoi, mar sin déantar an fíon a dhoirteadh ó dheis an aoi.
Nuair a dhoirteadh fíon, dhoirteadh an fíon bán ginearálta isteach sa ghloine 2/3 toilleadh, dhoirteadh fíon dearg isteach sa ghloine 1/3 toilleadh. Fíon poured ró-iomlán deacair a ardú gloine, ní féidir níos mó a fheiceáil ar an boladh dath, ba chóir a bhailiú i béal an fíon a fhágáil spás áirithe, ionas go mbeidh an aroma fíon lingering i seo.
Eolas ar fhíon le péireáil bia
Braitheann rogha na bhfíonta le péireáil le roghchlár ar leith ar go leor fachtóirí an fíon sa cellar, traidisiúin réigiúnacha, cách pearsanta, etc. In aon chás, níor chóir duit an iomarca fíon dearg a ól ag béile amháin.
Bíonn tionchar ag an ord ina gcaitear fíonta ar an meas ar a gcáilíocht. D'fhonn an suaitheadh a dhéanann an chéad fhíon go dtí an fíon níos déanaí a laghdú, nuair a bheidh an t-ordú blaiseadh fíona á socrú, is fearr an fíon níos éadroime a shocrú sa tosaigh, agus tá an blas beagán trom, fíon milis agus saibhir chomh fada. is féidir fanacht taobh thiar de. Mar sin de ghnáth tagann fíon bán roimh fhíon dearg, tagann fíon milis tar éis fíon tirim, tagann sean-fhíon roimh fíon d'aois, agus tagann fíon ard alcóil tar éis fíon alcóil íseal. I dtíortha iasachta, tá fíon greadóg, fíon boird, agus fíon tar éis an dinnéir, agus is féidir fíon greadóg a ullmhú le roinnt Vermouth blasta agus mhanglaim; Tá fíon tábla difriúil ag brath ar an mhias, go ginearálta roghnaigh fíon bán tirim nó tirim bán agus Champagne; Úsáidtear fíon milseog, branda agus fuisce le haghaidh deochanna tar éis an dinnéir.